1、常吃香菜的好处和坏处有。常吃香菜可以开胃，增加食欲，香菜中膳食纤维含量比较高，能够润肠通便。香菜能够发热解表，防治感冒。香菜中含有的维生素c能够缓解衰老，美容养颜。香菜中含有的维生素a能够保肝明目。

　　2、虽然香菜中含有的营养元素以及功效都是比较多的，但是不建议经常吃，因为香菜中的散发功效很强，能够散发身体的凉气以及热流，也有可能会使多元精也受到一定的损害，导致人体出现气虚，从而引起盗汗或者匮乏等问题，而且香菜属于光辉线，或者如果在早上吃香菜在受到紫外线的直接照射，这有可能会出现过敏的症状。

　　3、香菜的香气成分由各种醛类组成，主要是正醛类和(E)-2-烯醛类。香菜中的一些不饱和醛可以产生水果的香味和刺激性气味;而(E)-2-烯醛类(主要是(E)-2-癸醛类和(E)-2-十二醛类)的气味就与肥皂味类似。

　　4、不同的人对香菜产生不同的嗅觉感觉，可能是由基因决定的，讨厌香菜的人体内带有一段嗅觉受体基因，使人对香菜醛类物质非常敏感，只接收了香菜的难闻味道，但是闻不到芳香物质。